Tojiro DP Sujihiki Slicer - 10.5" (27cm)

Q: Do you sell saya for this?

Hi John, Yes we do sell a saya cover that would fit the Tojiro Sujihiki Slicer 270mm that you have depicted.

Q: What's 10.5 inches? The entire knife? Handle included? Or just the blade alone?

The blade is 10.5 inches, not including the handle.

Q: Does this blade have any flexibility in it for fish fabrication like filleting or is it purely for sashimi and other asain cuts after fabrication?

It is not a filet knife. It has more flexibility than a chef or Santouko bu certainly far less than a filet knife.

Q: Is this carbon steel? Does it require a ceramic rod or are regular rods preferred?

This knife is Stainless not Carbon Steel. Most Japanese knives like this are too hard and therefore more brittle for European honing rods. It is better to use a ceramic rod or a leather strop to maintain the edge between sharpenings with a whetstone.

Produkt-ID: 7927353

Sichere Transaktion

Details

Brand
Tojiro
Color
Black Silver
Handle Material
Wood
Blade Edge
Plain
Blade Length
10.5 Inches

✨Stain resistant

🔪10.5" blade length

♻️Ambidextrous design

Häufig zusammen gekauft

Beschreibung

Slice like a pro! 🔥

CHEFS CHOICE - Join the ranks of culinary professionals who trust Tojiro.
VERSATILE USE - Perfect for both left and right-handed chefs.
DURABLE DESIGN - Crafted for longevity, this knife resists stains and wear.
SLEEK AESTHETICS - Elevate your kitchen with a beautifully designed tool.
PRECISION CUTTING - Experience effortless slicing with a razor-sharp edge.

The Tojiro DP Sujihiki Slicer is a 10.5-inch, stain-resistant knife designed for precision and versatility, making it suitable for both left and right-handed users. Its durable construction ensures long-lasting performance, perfect for any culinary enthusiast.

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Do you sell saya for this?

What's 10.5 inches? The entire knife? Handle included? Or just the blade alone?

Does this blade have any flexibility in it for fish fabrication like filleting or is it purely for sashimi and other asain cuts after fabrication?

Is this carbon steel? Does it require a ceramic rod or are regular rods preferred?

Häufige Fragen

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