It is not too spicy. I always add jalapeños to my chili. Friends of mine that are Mexican said it is the only brand they use.

is it california or new mexico chilis?

I really do not know but it is the best. The flavor and colors outranks any other. I love it in chili soup, chicken molay, hominy soup or anything calling for chili powder.

What is natural flavor?

Natural - I don't know but I do know it's the only chili powder I will use - you may have to experiment on how much to use but once you find what suits you - you won't buy anything else.

I didnt receive the Gebhardt chili powder but my orders say delivered. is it on he way?

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