Does it do fine chopping?

Yes, the food chopper does. Just need to chop it a few more times and the food will be fine chopped to grainy ingredients. Hope this hand chopper will help!

Is it easy to disassemble?

Yes, I disassemble ours after each use for cleaning. The blades do not come off, but they are totally accessible. I generally just rinse everything off in the sink and then reassemble.

Do the blades rotate while chopping?

Yes. Just got this and I think it's the best one I've ever owned. The blade rotate every time you press down

Is this good for peeling garlic?

Hi, this chopper wokes well for chopping garlic. Here is the attached video showed how to chop the garlic. Hope this may help.

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